山崎2021年度限定版采用熟成于全新水楢桶原酒，酒龄12年以上，具有柔滑的天鹅绒般的甜度，明亮的水果风味以及均衡的味道和香气。

白州2021年度限定版精选白州蒸馏厂内深具烟熏风味的原酒调配而成，内含的烟熏风味是来自以苏格兰重度泥煤干燥的麦芽，在制程中以木桶发酵、直火加热的方式装入美国白橡木桶中熟成于海拔700公尺的贮藏室。

2021年发行限量版特殊“響Hibiki”酒，在樱花桶中陈酿的稀有原料清酒的混合物，以刺激对威士忌特殊风味的需求，也提高质量和价值。