山崎2021年酒仅具有12年以上的原酒,在日本水楢木桶陈年,会带来特殊的檀香、椰子及伽罗熏香("kara),也即令人神往的“东方禅味”。喝起来,会有柔滑的天鹅绒般的甜度,明亮的水果风味以及均衡的味道和香气,余韵将带来香草和淡淡的烟味。