夏堡系法国历史最悠久的雅邑地区白兰地酿造者，其所生产之葡萄用于蒸馏雅邑白兰地，雅邑位于法国南部靠近疕里牛斯山山脉，其原料和干邑白兰地相同，都是白尤尼品种葡萄，但由于水土蒸馏方式不同，成熟的方法也不尽相同，但雅邑白兰地有近乎杏的香味，大致来说雅邑地区白兰地比干邑白兰地口感更加清新，一百八十多年来，夏堡一直秉持着传统之酿造，其质量受到严格控制，揉合了超高酿造技术及丰富经验，使其成为极品之列，令人激赏。