NIKKA威士忌酒厂是日本唯一保留历史、手工木炭蒸馏的威士忌厂，也可说是全世界目前仍保留木炭加热技术的工厂。来到蒸馏所，第一眼就会被眼前的威士忌桶所吸引，依序可参观蒸馏栋、干燥栋、糖化栋、还有储藏库，这里目前提供的余市20年陈酿可说是最受喜爱的威士忌。来到这里更可以参观威士忌博物馆，博物馆内记载了竹鹤正孝的创业历程，还有他个人创业的文献、文物，当然还包括威士忌制作的过程，值得细细品味。