为了突出麦芽威士忌的味道，NIKKA新开发的Triad Blend（三种材料的混合），在严酷的北方自然中有的香气丰富的麦芽威士忌，香喷喷的黑麦葛兰，产生尼卡传统味道的成熟咖啡味，从3种高品质素材的绝妙协调中诞生，以浓郁的香味和爽口为特点。
Nikka Whisky创始人：竹鹤政孝抱着“想让大家高性比的喝到美味的威士忌”的想法，于1964年推出了海尼卡。余市麦芽的甜味和浓郁，淡淡的麦芽香。非常的和谐，是我特别推荐的舒展香味和味道。
1934年，竹鹤政孝自创品牌NIKKA WHISKY，并在余市成立了第一座蒸馏厂。从创业以来，始终保持着以传统的炭火直接加热的方式，细心地将蒸馏出的威士忌原酒装入木桶中，在冷凉的储藏库里储藏十年以上使其成熟。由于对正统制作程序的坚持，才得以使今日的“余市”，能在国际舞台上大放异彩，获得Best of the Best这份荣耀。
NIKKA威士忌酒厂是日本唯一保留历史、手工木炭蒸馏的威士忌厂，也可说是全世界目前仍保留木炭加热技术的工厂。来到这里更可以参观威士忌博物馆，博物馆内记载了竹鹤正孝」的创业历程，还有他个人创业的文献、文物，当然还包括威士忌制作的过程，值得细细品味。
尽管余市的麦芽威士忌毫无疑问地代表了日本风格，但仍旧与苏格兰威士忌尤其是艾雷和坎贝尔镇出产的威士忌有着殊途同归之妙。余市出品各种风格的威士忌，但最为有名的要属强劲，圆滑，烟熏风味浓重的麦芽威士忌。
